エールとは、上面発酵で醸造されるスタイルで一般に複雑な香りと深いコク、フルーティーな味を生み出したスタイルです。
古くからのビールの造り方で、酵母が麦汁の表面に浮き上がっていくのでそう呼ばれる。常温〜やや高温で発酵し、発酵期間は3〜4日です。（その後の熟成期間は約2週間）
エールとは、上面発酵で醸造されるスタイルで一般に複雑な香りと深いコク、フルーティーな味を生み出したスタイルです。
古くからのビールの造り方で、酵母が麦汁の表面に浮き上がっていくのでそう呼ばれる。常温〜やや高温で発酵し、発酵期間は3〜4日です。（その後の熟成期間は約2週間）
